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！清蒸

本文目录

1. 鲍鱼家常做法有哪几种抖音
2. 家常鲍鱼的鲍鱼鲍鱼鲍鱼鲍鱼做法
3. 鲍鱼做法何大厨

鲍鱼家常做法有哪几种抖音

鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的制作步骤：

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2.葱姜洗净 ，家常家常家常葱切条，做法做法姜一半切末，清蒸另一半切片；

3.将鲍鱼摆盘中 ，鲍鱼鲍鱼鲍鱼鲍鱼加料酒 、家常家常家常味精 、做法做法汤100毫升 、葱条
、姜片、花椒和盐 ，上屉蒸；

4.蒸10分钟左右取出，拣出葱 、姜
、花椒；

5.碗内加入醋、酱油、姜末 、香油兑成姜汁；

6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。

制作提示
：加工姜末时 ，要细小均匀 ，案板要干净 。

家常鲍鱼的做法

食材
：鲍鱼10只
，豆豉20克 ，食油适量
，食盐1茶匙 ，姜1块，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法：

1.用刀挖出鲍鱼肉 ，去除内脏并洗净；

2.鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀 。

3.葱切葱花 ，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎

4.接着锅内热适量油，加入葱 、姜
、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味

5.加入适量盐、少许糖调味
 ，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后 ，蒸约5分钟，表面撒些葱花
，淋上适量烧滚的油即可

鲍鱼做法何大厨

原料：铁杆山药500克 ，活鲍鱼6个，薄荷1克 。

调料 ：骨头汤1千克，港顺鲍鱼汁100克
，老抽5克，白糖10克，瑶柱汁15克。

制作 ：

1 、活鲍鱼放入温水中加热至定型
，捞出取肉，顺长一切二。

2、山药洗净去皮，切成长4厘米-5厘米的段，焯水后放入沙锅内
，倒入所有调料，大火烧开  ，改小火煲约1小时，放入鲍鱼肉，继续小火煲10分钟，关火后装入提前烧热的砂锅内
，用薄荷点缀。

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